항암 식단 레시피 추천, 몸을 살리는 하루 한 끼 건강밥상

항암 식단, 어떻게 먹어야 할까요? 간단하고 맛있는 레시피 6가지

항암 치료를 받고 있거나 예방 차원에서 식생활을 바꾸고자 하는 분들에게 ‘무엇을 먹어야 하나’는 늘 중요한 질문입니다. 너무 제한된 식단은 스트레스를 유발하고, 너무 느슨한 식단은 효과를 기대하기 어렵죠. 오늘은 맛과 영양, 조리 편의성까지 고려한 항암 식단 레시피 6가지를 소개해드릴게요. 특히 2025년 기준 식품영양학적 연구를 바탕으로 구성한 메뉴들로 누구나 부담 없이 따라할 수 있습니다.

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브로콜리 병아리콩 스튜

항암 효과가 입증된 브로콜리와 식물성 단백질이 풍부한 병아리콩을 활용한 따뜻한 스튜입니다.

재료
브로콜리 1송이, 병아리콩 1컵, 토마토 2개, 양파 반 개, 올리브유, 마늘

조리법

1. 병아리콩은 물에 불려 부드럽게 삶아줍니다.
2. 브로콜리는 끓는 물에 살짝 데쳐 찬물에 헹궈둡니다.
3. 팬에 올리브유를 두르고 양파, 마늘, 토마토를 볶습니다.
4. 병아리콩과 브로콜리를 넣고 약불에서 15분간 졸입니다.
5. 기호에 따라 바질이나 후추로 간을 맞춥니다.

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현미채소죽

속을 편안하게 해주고 면역력을 키워주는 항암 식단의 기본 메뉴입니다.

재료 효능

현미 1/2컵	식이섬유, 면역력 강화
당근, 애호박 각 1/3개	항산화 작용
다시마 우린 물 3컵	무기질 보충

조리법

1. 현미는 30분 이상 불려 준비합니다.
2. 채소는 잘게 썰어두고 다시마 육수를 끓입니다.
3. 모든 재료를 냄비에 넣고 중약불에서 20~30분간 끓입니다.
4. 묽기를 조절하며 소금 없이 간을 하지 않는 것이 좋습니다.

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연근 두부 들깨무침

식감이 살아 있고 소화에 부담이 없는 간단한 반찬입니다.

재료
연근 1뿌리, 생들깨가루 2스푼, 부드러운 두부 반 모, 참기름 약간

조리법

1. 연근은 얇게 썰어 데친 후 식혀둡니다.
2. 두부는 물기를 꼭 짜서 으깨줍니다.
3. 볼에 연근, 두부, 들깨가루를 넣고 버무립니다.
4. 기호에 따라 참기름 몇 방울을 넣어 고소함을 더합니다.

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채소 김밥 (저염식 버전)

김밥도 항암 식단으로 즐길 수 있습니다. 나트륨을 줄이고 식물성 재료로 구성하면 훌륭한 한 끼가 됩니다.

속재료 추천 이유

시금치, 당근	엽산과 비타민 A 풍부
아보카도	건강한 지방, 면역 기능 개선
현미밥	저혈당 탄수화물, 포만감 유지

조리법

1. 밥에는 소금 대신 들기름만 넣어 비벼줍니다.
2. 속재료는 가볍게 데쳐서 사용하고, 조미료는 생략합니다.
3. 김에 밥을 얇게 펴고 속재료를 얹은 후 단단히 말아줍니다.
4. 1cm 간격으로 썰어 접시에 담습니다.

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단호박 율무죽

속을 든든하게 하면서도 부드러운 항암 간식 또는 아침 대용 식사로 좋습니다.

재료
단호박 1/4통, 율무 1/3컵, 물 2컵

조리법

1. 율무는 하룻밤 불려서 부드럽게 삶습니다.
2. 단호박은 껍질을 제거하고 익혀 으깨줍니다.
3. 율무와 단호박을 섞고 끓여 농도를 맞춥니다.
4. 기호에 따라 우유 대신 두유를 소량 넣어 부드러움을 더할 수 있습니다.

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항산화 그린스무디

생으로 섭취하는 녹색 채소의 힘. 매일 아침 마시면 면역력 증진에 도움이 됩니다.

재료
케일 또는 시금치 한 줌, 바나나 1개, 사과 반 개, 생강 한 조각, 물 또는 무가당 두유

조리법

1. 모든 재료를 믹서에 넣고 곱게 갈아줍니다.
2. 차갑게 마시면 청량감이 더해지며, 식전 공복에 섭취하는 것이 좋습니다.

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